Ceci n’est pas un jambon-frites …
Et voilà, vous demandez bêtement à un certain membre de la maisonnée ce que celui-ci veut manger entre deux réveillons et voilà ce que l’on vous sort ma bonne dame : j’veux un jambon, frites …
Pardon ? sérieusement ? Avec tout ce qui traîne et agonise dans le frigo tu veux du jambon et des frites, vraiment ?
Ok, tu vas voir mon bonhomme, je relève le défi, “Challenge accepted” ! Mais tu n’auras pas n’importe quel “Jambon/Frites”. Je vais te sortir un bento de derrière les fagots (comme le disait ma grand-mère), parole d’Anarchy !
Deux tranches de jambon italien mariné aux herbes et une portion de frites maison plus tard voici donc le résultat :
pour la recette des frites sans friteuse c’est juste ICI ,
le petit plus du jour : aujourd’hui j’ai passé mes pommes de terre à la mandoline,
et oui, le génie cela ne s’explique pas … désolée …
Ce bento est composé :
– d’une portion de pommes de terre Ditta frittent parfumées d’un léger trait d’huile de truffe que je vaporise après cuisson et saupoudrées de sel rose “Opale de Perse” (et oui ma bonne dame, la frite dépote chez mademoiselle.m),
– de fleurs d’arômes de jambon Rostello, pistils de maïs vinaigrés, fleurs de tomate et jeunes pousses de roquette.
Connaissez vous le sel Rose Opale de Perse ?
Sel gemme extrait d’une mine de montagne des contreforts de l’Himalaya, le sel Rose Opale de Perse est constellé de cristaux d’un rose délicat, il apporte une touche d’extravagance exotique dans votre cuisine de tous les jours.
Le sel Rose Opale de Perse s’utilise comme du gros sel, ou avec un moulin. Pour ma part, je le râpe délicatement avec une petite râpe très fine (celle que j’utilise pour mes noix de muscades).
En décoration, cela donne aussi un effet bluffant sur mes tables !
Bon, ben moi je vais finir le champagne et le saumon ….
Bon appétit !!