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Le saucisses-lentilles de Mamie Anarchy

Oui, je sais que vous balancer, comme ça, un “Saucisses-Lentilles” le lendemain de la Saint Valentin ce n’est pas très glamour … J’avoue !

Mais vous admettrez que j’ai essayé de le rendre sexy mon “saucisses-lentilles”, vous n’en avez pas souvent vu des comme ça !! Là c’est limite THE “saucisses-lentilles” de Gala ma bonne dame !! Me soutenir le contraire ne serait pas honnête ….


En bref, en ce moment je suis peu dans ma phase : plats régressifs, plats “souvenirs” et c’est le cas avec ce plat encore aujourd’hui. La fois dernière, je vous donnais la recette de la mousseline de chou-fleur et bien aujourd’hui vous aurez droit aux “Saucisses-Lentilles de Mamie Anarchy” alias ma maman, El Dragon pour les intimes ! (avec l’accent espagnol “El Dragon”, c’est plus majestueux).



Ingrédients pour 4 anarchistes affamés

  • 4 saucisses type “Montbéliard”
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 250g de lentilles (lentilles vertes du Puy ici)
  • 1 branche de thym (ou de “Timeu” comme dans le Loft …. désolée, souvenir de vieux !)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes (sans gluten)
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde (facultatif, ça c’était la “Mamie’s Touch”)
  • huile de tournesol
  • grains de poivre ou poivre du moulin si vous avez peur de croquer dans un grain …
  • sel

Préparation

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire chauffer un trait d’huile de tournesol. Y mettre l’oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les lentilles, les grains de poivre, le thym et le laurier, ainsi que le bouillon cube, et couvrir d’environ deux fois le volume d’eau froide. Couvrir et laisser cuire environ 25 minutes à feu moyen.
  4. Piquer les saucisses, et les ajouter dans la casserole. Faire cuire encore 20 minutes.
  5. Pour finir, 5 minutes avant la fin de la cuisson, saler les lentilles et ajouter la moutarde si vous avez opté pour la “Mamie’s Touch”.

Bon lundi à toutes et à tous !!