Mes recettes de la mort qui font décéder !
Pain moelleux aux noix de pécan
On commence cette rentrée boulangère avec un pain tout doux. Un pain un peu mousseux avec un bon petit goût de noix de pécan (mes noix chouchoutes, d’ailleurs, va falloir qu’on se fasse une tarte, un jour, mes bonnes dames). J’avais envie d’un pain “moultitâches” (en mode 5éme élément = référence cinématographique de l’année 1997),...
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Moelleux aux mûres et au thé Earl Grey
Si, comme moi, vous êtes en plein ménage de rentrée, vous vous demandez certainement quoi faire de tous ces petits pots remplis de trucs et de muches divers et variés. Car oui, j’ai pleins de petits pots (au grand dam du Grand Chef Uruk-Haï) remplis ou non … Dans certains se trouvent des quantités “micro-cosmique”...
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Tarte salée au chèvre et au lard fumé
Vous connaissez la flemmingite aigüe ? Et bien c’est pire que le Covid du coude du poignet. Si si je vous jure, c’est très très grave. Cela peut même vous en faire tomber les bras, un peu comme quand vous ouvrez la porte de la chambre de l’Adonarchiste et que vous vous rendez compte que...
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Tarte au poulet mariné au citron
Mesdames et messieurs, je déclare ouverte la grande saison non olympique des trucmuches d’été ! C’est à dire les cakes, les tartes et salades salées en tout genre ! Vous savez le truc qu’on adore déguster froid mais qui fait quand même marcher le four … Tout le monde adore ce genre de petit plat...
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Pain aux asperges vertes et thym citron
Je vous avais prévenu sur la page Face de Bouc, pas la peine de faire cette grimace, je suis de retour avec un nouveau pain un peu … bizarre …Pourquoi des asperges ? Parce que je n’avais plus d’olives … Mais encore ? Que je vous explique, je voulais juste réaliser un pain un peu...
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Aubergines caramélisées à la sauce satay
Vous le savez, les aubergines et moi c’est une grande histoire d’amour. Dés que j’ai la possibilité d’en cuisiner … je me lâche ! Aujourd’hui je vais vous proposer une recette d’aubergine avec une pointe d’exotisme. Je me suis inspirée de ma recette de SALADE D’AUBERGINES GRILLÉES, NECTARINES ET VINAIGRETTE À LA RAISINÉE (vous vous souvenez...
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Cake feta, tomates &olives
Le soleil est de retour, les tourterelles roucoulent, le fleurs fleurissent et le pollen nous agresse (… enfin pour vous je ne sais pas mais en ce qui me concerne, je vis cela comme une véritable agression !). En gros, adieu raclette et fondue et bonjour barbecue, grillades, salades et plats d’été. En parlant de...
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Apple & Kaffir lime Pie
Connaissez vous l’incroyable histoire des pommes zombies ? Non ? Et bien la voici … C’était un mardi, comme aujourd’hui, en plein milieu d’une longue après-midi, une de ces après-midis ou l’on se dit que l’on a déjà tout vu, tout fait et que rien d’extraordinaire ne pourra nous arriver d’ici la fin de la...
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Tiramisu
Aujourd’hui on va “Tiramiser” à fond les ballons. Avant de partir dans tous le sens et de réaliser des Tiramitrucmuches “underground” on va s’attaquer à la recette de base. La vraie, l’originale. Celle qui est sans pétale de rose cristallisé dans du jus de hamster confit un soir de pleine lune alors que Jupiter se...
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Boudoirs ou Savoiardi
Car oui, c’est la même chose ! Aujourd’hui nous allons parler boudoir. Quand je dis BOUDOIR, je parle du biscuit et non pas du “boudoir” qui, à l’origine, est une petite pièce aménagée entre la salle à manger et la chambre à coucher. C’était généralement un salon élégant à l’usage particulier des dames et dans...
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Salade de pommes de terre et de barbe des moines
Vous ne connaissez pas la barbe des moines ? Et bien moi non plus ! Fin de l’article, tout le monde se déconnecte du net et rentre dans sa cuisine … Voilà, ça, c’est fait !! Bon OK, ce n’est pas drôle, je l’admet alors je continue. Alors voici l’histoire : il y 24h, je...
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Baguettes à l’ail des ours
Alors je ne sais pas pour vous mais en ce moment c’est ma période préférée ! Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est la saison de mon unique et seule période de chasse : au printemps mes papilles se délectent d’une plante sauvage fraîchement sortie de terre, répondant au joli nom d’ail des ours (on le...
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Colombe de Pâques
Alors la voilà, la fameuse colombe. Certains m’ont demandé ce qu’était une colombe de pâques, voici ce que nous dit Monsieur ou Madame Wikipédia : La colombe de Pâques (italien : colomba di Pasqua) est un gâteau d’origine italienne, moulé en forme de colombe et traditionnellement servi à Pâques. À l’instar du panettone, la pâte de la colombe de Pâques est composée de farine, d’œufs, de sucre, de levure et...
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Œufs Tamago – Ajitsuke Tamago
Si vous êtes fan de culture japonaise, vous avez déjà vu passer ces drôles d’œufs dans un plat typiquement japonais : les ramen ! On les surnomme les œufs pour ramen, leur nom en japonais est Ajitsuke Tamago ou Ajitama en version courte. C’est l’accompagnement le plus populaire des ramen mais on peut aussi en glisser...
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Shortbread au thé matcha
Le shortbread c’est LE gâteau typique du fameux Tea Time anglais ! C’est celui que l’on trempe (ou pas) dans son thé en espérant ne pas en perdre les 2/3 dans sa tasse, et je parle en connaissance de cause … fut un temps, il y a déjà quelques années de cela, une fidèle amie...
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Petits pains à la patate douce
Ils sont beaux, dorés et moelleux à souhait voici mes petits pains à sandwich à la patate douce. Vous le savez, j’aime rajouter un peu de pomme de terre dans mon pain, cela lui donne un moelleux exceptionnel. D’ailleurs le Grand Chef Uruk-Haï adore ce type de pain. il le nomme “mon pain doudou”. J’avoue...
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La T.R.Q.P.M (la Tarte Rien Que Pour Moi)
Oui …. j’avoue ! J’ai la créativité en berne ! Je n’ai pas trouvé mieux et si cela ne vous plait pas et bien c’est pareil. Je suis en pleine crise de flémmïte aigüe, version XXXXXL. Après plus de 10 jours de brouillard bizarroïde sur le Lac Léman, aujourd’hui, il pleut des cordes. “C’est peut-être...
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Pain aux 3 farines
Je sens venir le “mais de quoi elle parle ? ça va changer quoi par rapport à ses recettes habituelles ? sceptique je suis …”. Que je vous explique. Je ne sais pas si vous avez noté ce petit détail mais, dans mes recettes de pains, vous avez toujours 2 farines sans gluten mélangées avec...
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Petits pains cocotte
Si vous êtes passé sur la page Face de Bouc d’Anarchy in the Kitchen, vous avez pu lire que la Grippe (avec un grand G) a élu domicile chez nous. L’Adonarchiste l’a invité par mégarde et comme Madame s’est sentie plutôt à son aise, elle est restée quelques jours, juste histoire de faire connaissance avec...
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Hachis parmentier de Tatie Nini
Le 24 janvier c’était la fête de l’indépendance vaudoise, on m’a donc offert très généreusement un poireau. Grace à cet évènement, je me suis souvenue de la recette du fameux hachis parmentier que nous servait ma Tante Nini (et oui encore une Nini) quand nous venions passer quelques jours chez elle. Quel rapport me direz...
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